KARI KACANG MERAH
Bahan :
250 gr kacang merah
250 gr daging ayam
350 mil santan (me: 2 bks kara)
Bumbu halus :
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe merah besar
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 ruas jahe
Bumbu Cemplung :
2 lmbr daun jeruk
1 btg sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
1/2 sdt bubuk kari
2 sdm air asam Jawa
bawang merah goreng (untuk taburan)
garam gulpas dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasaknya :
Cuci bersih kacang merah lalu rebus kurleb 20 menit, buang air rebusannya, tiriskan dan sisihkan
Cuci bersih daging ayam, Potong2 lalu rebus bersama 2 lmbr daun jeruk kurleb 20 menit
tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, lengkuas geprek dan sereh, tumis hingga harum
lalu masukkan kacang merah dan daging ayam bersama air kaldu rebusan ayam,aduk biarkan hingga mendidih
setelah mendidih masukkan santan bubuk kari,garam gulpas,kaldu bubuk dan air asam Jawa,aduk sesekali biar santan tidak pecah, koreksi rasa
setelah airnya sedikit menyusut angkat dan sajikan dengan di taburi bawang merah goreng
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3vVw8s1
via IFTTT
