PERKEDEL ALA KFC
by @tissacake
Perkedel KFC wannabe atau perkedel ala ala KFC ini tekstur dan rasanya mirip banget dgn perkedel seharga goceng (lima ribu rupiah) di KFC. Tekstur perkedel ini lembut, terasa pakai ayam bagian dada& ada rasa seledri didlmnya
Bahan:
Kentang 4 buah (kurleb 300 gram)
Fillet dada ayam kurleb 200 gram , rebus di air mendidih 8 menit, api sedang, tambahkan 1 sdt garam+sedikit jahe selama merebus, buang kotoran yg muncul di permukaan sewaktu merebus. Stlh 8 menit, angkat ayam (air rebusan stlh adem bisa buat siram tanaman, bikin tanaman lbh subur loh), lalu cincang halus (bisa pakai blender).
Bumbu halus :
garam secukupnya,
kaldu jamur bubuk (optional atau bisa pakai kaldu ayam bubuk),
merica 2 sdt,
bawang merah 5 siung ,
bawang putih 4 siung,
bawang bombai ukuran kecil 1 buah (klo ukuran besar pakai 1/2 buah saja)
Seledri, secukupnya, dicincang.
1 butir telur, kocok rata
Cara :
Bawang merah, bawang putih digoreng sbntr, lalu dihaluskan bersama bawang bombai&bumbu lainnya.
Kentang dipotong2 lalu digoreng, kemudian angkat stlh kuning kecoklatan , panas2 langsung diulek bersama bumbu halus. Stlh halus merata, masukan ayam dan seledri, aduk rata pakai spatula/tangan. Kemudian bentuk bulat, celupkan ke kocokan telur . Goreng di minyak panas, api kecil saja.
Angkat bila sdh kuning kecoklatan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3o5Y6i1
via IFTTT
