Resep Salmon Poke
By @distyputri
Bahan:
salmon mentah secukupnya, potong kotak2
alpukat secukupnya, potong kotak2
tomat ceri secukupnya, belah jadi 2
mangga secukupnya, potong kotak2
salad to go: green oakleaf, red okleaf, green butter head, red butterhead, frisee, lollo losa (kl bs yg organik, bebas pestisida)
Bahan saus:
1 botol plastik kecap asin
1 ruas jahe, kupas, geprek
1 sdm lemon juice
1 sdm gula palm
1/2 sdt wasabi (sesuai selera, bs 1 sdt)
1 sdm daun ketumbar cincang
Cara buat:
Campur bahan saus jadi satu, aduk rata.
Ambil 4-5 sdm saus, masukkan ke dalam potongan salmon, diamkan di kulkas 15 menit. Simpan sisa saus, bisa untuk berikutnya.
Taruh sayuran, mangga, tomat ceri, alpukat ke dalam mangkuk, tambahkan salmon yg telah direndam di saus, siram saus rendaman secukupnya.
Note:
sausnya dikasih wasabi tujuannya spy mengandung acid dan membunuh bakteri salmon (semakin lama direndam, salmon akan terlihat matang pada pinggirannya). Buat yg ga suka salmon mentah, salmon bisa ditorch dikit.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3iFw7ol
via IFTTT
