TALAM HIJAU
Bahan lapisan hijau:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
125 gr gula pasir ( pake : 100 gr)
50 ml air daunnsuji
1/2 sdt garam
1 sdt pasta pandan ( pake : 3 lembar daun pandan dihaluskan, peras)
125 gr tepung beras
50 gr tepung sagu(tapioka) (nggak pake alias di skip)
Bahan lapisan putih:
20 gr tepung beras
50 ml air panas
200 ml santan dr 1/2 butir kelapa
1/4 sdt garam
35 gr tepung tapioka/sagu
Cara:
Siapkan cucing, oles tipis dgn minyak, sisihkan
Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dgn serbet
Lapisan hijau:
Rebus santan,gulpas,air suji dan garam sambil diaduk hingga mendidih, saring.
Setelah hangat, masukkan pasta pandan, aduk rata
Tuang ke dalam campuran tepung betas dan sagu sambil di aduk hingga licin
Tuang ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh
Lapisan putih:
Campur tepung beras dan air panas. Aduk hingga rata
Masukkan santan,garam dan tepung sagu. Aduk hingga rata dan licin
Jerang diatas kompor dgn api kecin hanya sampai berbentuk vla
Tuang diatas adonan hijau menggunakan sendok atau plastik yg digunting salah satu ujungnya
Kukus selama kurleb 20 menit
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/EK6BwVN
via IFTTT
