by Lia Nurfadillah
Pertama kali bikin ayam bakar yang bumbu nya pedes dan gurih. Tips nya cm satu rempah2 nya jgn pelit pas ngungkep agar gurih sampai ketulang. Selamat mencoba 😋
Bahan-bahan
1 ekor ayam potong 8
sedikit Gula
secukupnya Garam
sedikit Penyedap rasa
secukupnya Kecap
Bumbu halus
5 buah cabai merah panjang
15 buah cabai rawit merah
5 siung bwg merah
3 siung bwg putih
2 cm jahe (bakar sebentar)
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 biji kemiri (sangrai)
sedikit Gula merah
Bumbu tambahan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
Langkah
Cuci ayam sampai bersih lalu tambahkan jeruk nipis dan garam, campur smpai rata. Diamkan kuranglebih 10 menit
Lalu haluskan bumbu halus (saya pakai blender) setelah itu panaskan wajan, masak bumbu halus sampai wangi nya tercium lalu masukan bumbu tambahan. Masak sampai wangi.
Setelah wangi masukan ayam, tambahkan garam gula penyedap rasa, aduk dan cicipi. Jika kurang air tambahkan.
Masak sampai air menyusut, pakai api sedang agar ayam matang dan empuk tidak hancur.
Setelah ayam siap, bumbu bekas ungkepan jgn dibuang untuk olesan ayam agar lebih gurih.
Siapkan teflon atau panggangan(saya pakai happy call) olesi margarin sedikit lalu taro ayam olesi dgn kecap dan bumbu sisa tadi. Bolak balik sampe kecoklatan. Jadi deh.
from Resep Aneka Ayam http://ift.tt/2tqPh4c
Ayam Bakar Bumbu Pedas by Lia Nurfadillah Resep Masakan Ayam
