RESEP CHIFFON MOKA PANDAN
by: mbaiyya
Bahan I CHIFFON MOKA PANDAN :
5 butir kuning telur
40 gr gula kastor
1 bks kecil santan kara (65ml)
75 gr minyak sayur/minyak jagung
1 sdm coklat bubuk, larutkan dgn 4sdm air panas
40 ml ekstrak pandan
pasta pandan instan
pasta moka instan
120 gr tepung terigu kunci
Bahan II CHIFFON MOKA PANDAN :
5 butir Putih telur
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam halus
70 gr gula kastor
CARA MEMBUAT CHIFFON MOKA PANDAN :
Kocok kuning telur dan gula kastor dgn whisk hingga berwarna pucat. masukkan santan dan minyak, aduk rata. Bagi menjadi dua.
Satu bagian beri larutan cokelat+pasta moka, satu bagian beri ekstrak pandan.
Bagi dua terigu, masukkan ke masing2 adonan sambil di ayak, aduk balik pelan hingga rata.
Sisihkan.
Kocok putih telur dan air jeruk nipis dgn mixer kec sedang hingga berbusa. Masukkan garam, gula pasir bertahap 3x. Kocok adonan hingga soft peak. Bagi jd dua.
Masukkan sebagian ke adonan cokelat, aduk balik hingga rata. masukkan sebagian lg ke adonan pandan, aduk balik hingga rata.
Masukkan bergantian ke dalam loyang chiffon 20-22cm tanpa dioles apapun.
Hentak2an loyang utk mengeluarkan kelebihan udara. Panggang di oven yg sdh dipanaskan 160C selama 55-65 menit, sesuaikan oven msg2.
Stlh matang, keluarkan dr oven. Balikkan loyang, diamkan slm kurleb 2 jam hingga dingin. keluarkan dr loyang, sisir pinggirnya dgn pisau panjang/tipis.
.
from Baca Resep http://ift.tt/2uozbO7
CARA MEMBUAT CHIFFON MOKA PANDAN - Resep Masakan
