Nasi Tim Ayam Sederhana (Resep Praktis / Easy Step) by Sherly Ruslim

Nasi Tim Ayam Sederhana (Resep Praktis / Easy Step) by Sherly Ruslim | Aneka Tips Memasak

by Sherly Ruslim

Cuaca yang dingin atau saat fisik kurang oke, nasi tim adalah makanan yg paling pas untuk disantap. Daripada beli mahal diluaran, bisa dicoba resep nasi tim sederhana tanpa ngarih beras, cukup gunakan nasi putih biasa. Selamat mencoba :)

Hasil jadi: 4-5 porsi
Bahan-bahan
Secukupnya Nasi Putih Matang
300 gram Daging Cincang / Fillet Dada Ayam
300 gram Jamur Champignon diiris, atau bisa diganti dengan Jamur Shiitake yg diiris
2 siung Bawang Merah (optional)
3 siung Bawang Putih
1 butir Bawang Bombay, diiris kotak kecil
1 sdm Minyak Wijen
1 sdm Saus Tiram
2 sdm Kecap Manis
1 sdm Kecap Asin / Kecap Asin Ikan
1 sdm Kaldu Ayam / Kaldu Jamur
Secukupnya Garam
Secukupnya Merica
500 ml Air Kaldu, atau bisa didihkan air dengan 2sdm Kaldu Ayam/Kaldu Jamur

Langkah

Pertama-tama, iris terlebih dahulu Bawang Putih dan Bawang Bombay. Penggunaan Bawang Merah tidak diwajibkan, tetapi saya selalu menggunakan agar lebih wangi.

Panaskan minyak goreng untuk menumis, tumis bawang merah terlebih dahulu. Setelah layu, baru masukan bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga layu atau kuning keemasan.

Masukan daging cincang atau filet ayam yg sudah dipotong. Tambahkan minyak wijen.

Apabila teksur daging sudah mulai matang, tambahkan sekitar 200ml Air Matang (bukan air kaldu). Lalu masukkan kecap manis, kecap asin, kaldu ayam/kaldu jamur, dan saus tiram. Berikut saya sertakan foto saus tiram yg biasa saya gunakan.

Tumis daging hingga air menyusut dan bumbu mulai meresap. Lalu masukan jamur yg sudah diiris. Apabila menggunakan jamur kancing atau champignon, dimasukan saat daging sudah matang. Apabila menggunakan jamur shitake, harus dimasukan saat daging setengah matang. Dicoba terlebih dahulu rasanya, baru tambahkan garam dan merica sesuai selera.

Setelah daging matang dan air menyusut, kita bisa sisihkan daging dan menakarnya ke wadah tahan panas untuk tim nasinya. Sebelum menakar nasinya, kita siapkan dan didihkan kukusan untuk tim nasinya nanti.

Tambahkan nasi putih matang diatas daging yg sudah kita takar di wadah tim nya, lalu tambahkan air kaldu di wadah timnya hingga pas menutupi nasi, jangan terlalu banyak airnya nanti nasi terlalu lembek.