Bahan KAPURUNG :
- 1 ekor Ikan Bandeng besar
- 100 gr Udang
- 2 ikat Kangkung atau Pakis (sy ganti 3 ikat Daun Labu)
- 2 buah Jagung, serut
- 2 ikat Bayam (skip)
- 2 buah Terong (skip)
- 100 gr Kacang Panjang (skip)
- 1 ikat Kemangi
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 batang sereh
- asam jawa (sy pake asam mangga)
- 2 buah Tomat diulek kasar dengan 5 Cabe Rawit (sesuai selera)
- 100 gram Tepung Sagu
- 400 ml Air (Didihkan)
.
Proses buat KAPURUNG :
Bersihkan bandeng, potong2 dan masak bersama kunyit, sereh, garam & asam. Setelah matang, pisahkan airnya.
Bersihkan udang, buang kulit & kepalanya. Rebus bersama garam hingga kemerahan.
Rebus air, sementara larutkan sagu dgn sedikit air. Tuangkan air yg telah mendidih ke dalam sagu. Aduk rata.
Bentuk bulat sagu dengan menggunakan sumpit atau sendok. Masukkan ke dalam air ikan. Masukkan juga udang yg telah direbus.
Rebus jagung hingga matang. Masukkan cabe, tomat, & garam. Masukkan daun labu & kemangi. Matikan api. Lalu campur ke dalam air ikan bersama sagu.
Suwir ikan bandeng dan campur bersama sayuran. (sy suwirnya belakangan sebelum dimakan). Sajikan.
.
.
*di foto udang sm bandengnya ngumpet
from Baca Resep http://ift.tt/2vn7aWh
Resep Dan Cara Membuat KAPURUNG - Resep Masakan
