Dari kemarin ditanyain terus sama suami kapan bikin sala lauak! Karena blm nemu ikan teri yg Bagus, coba ya nyari ikannya dipasar, banyaklah
nyarinya cuma ditukang sayur. Mungkin masih asing ya sala lauak untuk sebagian orang, ini makanan khas dari ranah minang. Sepiring gini bisa habis sendiri dicemilin
RESEP SALA LAUAK :
500 gr tepung beras
150 gr ikan teri basah atau teri kering
2 batang daun bawang,iris halus
3 lembar daun kunyit,iris halus(wajib pakai)
Garam, kaldu bubuk, secukupnya
900 ml Air, untuk menggodog bumbu
Bumbu halus:
4 Cabe merah
4 Bawang merah
3 Bawang putih
1 cm Kunyit
Jahe, sedikit
Cara membuat SALA LAUAK :
- Goreng ikan sampai garing, kemudian tumbuk kasar. Sisihkan.
- Siapkan wadah masukan terpung beras, daun bawang iris, daun kunyit, garam, kaldu bubuk, sisihkan.
- Masak air dan bumbu halus HARUS sampai benar-benar mendidih, agar tepung beras matang. - Lalu tungkan air bumbu yg mendidih kedalam baskom yg berisi tepung tsb, aduk. Setelah tercampur rata masukan ikan teri yg telah ditumbuk kasar.
- Bentuk bulat adonan dg kedua tangan atau menggunakan dua buah sendok.
- Goreng adonan menggunakan minyak panas api sedang.
- Sajikan...walau sudah dingin sala lauak ini tetep crunchy
Nb: membuat sala lauk agar isinya matang dan lembut itu terletak pada air bumbu yg digunakan harus mendidih dan menuangkan air ke dalam wadah sekaligus jangan sedikit-sedikit.
Atau cara lain(anti gagal)memasak tepung beras dg air bumbu yg mendidih dg api sedang. Bulatkan lalu goreng.
Selamat mencoba
from Baca Resep http://ift.tt/2vbBMd4
RESEP MEMBUAT SALA LAUAK - Resep Masakan
