Gumpal Singkong (gumpal asin) & Sambal Petis
By : @meibasuki
.
#meib_gumpalsingkong
#meib_perkedelsingkong
.
Bahan Gumpal Singkong:
700 gr singkong kupas, cuci bersih, kukus sampai empuk
100 gr kentang, kukus (agar adonan tidak terlalu padat)
2 batang daun bawang, iris halus
3 batang daun seledri, iris halus
.
Bumbu halus:
3 butir bawmer
7 butir bawput
Lada bubuk
Garam
Gulpas
Kaldu bubuk ayam/sapi
.
Cara membuatnya:
1. Tumbuk singkong kukus dan kentang kukus
2. Campur dengan bumbu halus, daun bawang dan seledri
3. Aduk rata, cicipin
4. Ambil 1 sdm munjung, lalu kepel2 bentuk elips
5. Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan
6. Angkat, tiriskan
.
Bahan Sambal Petis:
2 sdm petis (petis siap pakai)
5 butir bawput, goreng
2 butir bawmer, goreng
Sedikit garam
1/2 sdm gula merah
Cabe rawit sesuai selera
Air panas secukupnya
.
Cara membuatnya:
Haluskan bawang, cabe dan gulmer, masukkan petis, aduk rata, masukkan air panas aduk rata. Siap untuk cocolan Gumpal Singkong.
.
Nb. Sambal petis boleh dimasak di wajan lagi dg sdkt minyak goreng. . Tp klo saya cukup menggunakan air panas saja krn bawangnya sdh digoreng.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/38VlI0C
via IFTTT
