TAHU BAKSO SAUS KACANG
By : @alfinazulfa91
Hasil +-20 buah .
Bahan :
10 buah tahu kopong, belah jadi 2
300 grm daging ayam fillet
150 grm daging udang, tanpa kulit dan kepala
50-75 grm es batu
3 sdm tepung sagu/bisa tepung tapioka
2 buah putih telur
3 sdm bawang putih goreng
3 sdm bawang merah goreng
2 batang bawang pre, iris tipis
1 sdt lada bubuk
1.5 sdt Royco Kaldu Ayam
Gula garam, secukupnya .
Cara Membuat :
1. Haluskan daging ayam dan udang.
2. tambahkan es batu dan putih telur beserta bumbu lain termasuk Royco Kaldu Ayam, haluskan kembali sampai rata , setelah itu campurkan dengan bawang pre, aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam tahu, setelah itu kukus sampai matang, siap disajikan hangat, atau bisa juga digoreng terlebih dahulu dengan di balur telur kocok. *Notes : Tahu bakso ini cocok disajikan dengan cabe rawit, saos sambal, ataupun saos kacang.
.
Saos Kacang
Bahan:
250 grm kacang tanah sangrai, kelupas kulit arinya
6 siung bawang putih, sangrai
5 buah cabe merah, sangrai
10 buah cabe rawit/sesuaikan selera pedasnya, sangrai
1 lembar daun jeruk
100 grm gula merah
1 sdt gula pasir
1.5 sdt garam
1-2 sdm kecap manis
500 ml air mineral .
Cara Membuat :
1. Haluskan semua bahan , kecuali gula air dan kecap.
2. Siapkan pan, masak bahan yg sudah dihaluskan dengan dicampurkan air, ditambahkan gula dan kecap.
3. Koreksi rasa, masak sampai kental dan mengeluarkan minyak.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/30PK2xx
via IFTTT
