NASI HITAM BAKAR
TONGKOL PEDAS
Ala : @dhilasina .
Bahan nasi (untuk ±4-5 bgks)
1 cup beras hitam
1/2 cup beras putih
5 siung bawang merah, belah 2
3 siung bawang putih, belah 2
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Garam
1sdm margarin
Daun pisang untuk membungkus
Tusuk gigi/tusuk sate
Bahan isi:
8 potong pindang tongkol, suwir
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar (atau 6 cabe keriting)
5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Garam
2 ikat daun kemangi
Cara membuat :
- masak semua bahan nasi dalam rice cooker seperti memasak nasi biasa. Sisihkan.
- blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe dan rawit.
- panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah diblender sampai wangi, masukkan tongkol suwir dan garam, aduk sampai rata. Masak sampai agak kering. Angkat.
- bakar daun pisang di atas api sebentar sampai lemas.
- ambil 1 centong nasi, beri isian tongkol dan daun kemangi, bungkus sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan tusuk gigi/tusuk sate.
- bakar di teflon sampai wangi. Sajikan segera dengan taburan bawang goreng.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2sIl2vo
via IFTTT
