Sambal Goreng Daging
By : @byviszaj
.
Bahan :
500gr Daging Sapi, potong kotak agak kecil
100gr Cabe Merah Besar, buang bijinya, iris" tipis, goreng
100gr bawang merah, iris", goreng
2 daun salam
1 sereh, geprek
Sejempol laos, geprek
3 mata Asem jawa
2 gelas santan encer
2 gelas santan kental
Bumbu Halus :
10 cabe Merah besar
10 bawang merah
6 bawang putih
Cara Membuat :
- Masukkan daging pada wajan goreng tanpa minyak, daging akan mengeluarkan air lalu beri garam, aduk" sampai airnya mengering dan habis. Lalu beri minyak secukupnya pada pinggiran sisi daging, aduk" lagi sampai daging setengah kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukkan daun salam, lengkuas, sereh tumis terus sampai benar" matang
- Masukkan daging aduk" lalu santan encer, garam, gula dan asam jawa cek rasa. Masak sampai mendidih sambil diaduk". Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tutup wajan sampai daging empuk dan air menyusut
- Masukkan cabe merah iris goreng, bawang merah goreng dan santan kental. Aduk" dan masak lagi sampai bumbu meresap dan air agak menyusut. Jangan terlalu kering, Sambal goreng akan berwarna merah tua cantik
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2QGTSOf
via IFTTT
