Lumpia Rebung Semarang
by Nia Syifa
Ngasih oleh-oleh ke mertua tuh yang ada nilai lebihnya gitu loh..nah ini lumpia rebung semarang ala sayah,,walopun gak asli beli di semarang tapi toh rasanya uwenak kaya aslinya..jadi bisa ngasih banyak buat mertua..nyemilnya bisa nambah2 juga 😁 #AlasanAjaLo #KaloBeliMehongGitu #JadiMasakNdiri Hwekekkee 😁😅 Met siang all
Bahan-bahan:
Secukupnya Kulit Lumpia
Minyak Goreng untuk menggoreng
Bahan Isian :
400 gr Rebung iris tipis memanjang
200 gr Daging ayam iris dadu
100 gr Udang iris dadu4 Butir Telur Ayam kocok lepas
200 gr Batang Daun Bawang iris tipis
6 Siung Bawang Putih haluskan
3 sdm Minyak goreng untuk menumis
1/3 sdt Lada bubuk
Secukupnya Gula
Secukupnya Garam
1 sdt Kaldu bubuk
2 sdm Kecap Manis
Bahan Saos :
200 ml/1 Gelas Air putih
50 gr Gula merah
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada Bubuk
2 siung bawang putih
1 sdm Maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
Pelengkap :
Cabe Rawit/lalap
Acar ketimun
Daun Bawang
Langkah:
1. Iris tipis rebung, kemudian iris memanjang, kemudian di sangrai diwajan hingga tidak berair lagi, sisihkan.
2. Untuk isian lumpia, Panaskan minyak,tumis bawang putih hingga harum, masukkan kocokan telur dan di orak-arik,masukkan irisan daging ayam & udang..aduk rata. Masukkan irisan rebung dan daun bawang..beri garam, gula,lada bubuk,kaldu bubuk & kecap manis..aduk rata,masak hingga air habis, dan tumisan rebung menjadi kering. Sisihkan biarkan dingin suhu ruang.
3. Siapkan kulit lumpia, beri 2 sdm isian kemudian lipat dan rekatkan dengan putih telur/larutan tepung kental.
4. Panaskan minyak, goreng lumpia hingga kuning kecoklatan.
5. Cara membuat saos :: Masak air,masukkan bawang putih halus & gula merah, beri garam & lada bubuk..tuang larutan maizena,aduk rata masak hingga kental & meletup-letup. kekentalan bisa sesuai selera yaa..
6. Sajikan lumpia selagi hangat beserta saos,cabe,acar ketimun dan daun bawang.
from Aneka Kue dan Minuman https://ift.tt/2Tw7htg
Lumpia Rebung Semarang by Nia Syifa - Aneka Tips Memasak
