CHURROS with Chocolate Sauce
Source by : @rickeindriani_ordinarykitchen
Recook by : @ginalarasati_bundaradithya
Bahan :
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya pakai 2 telur ukuran sedang , dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros
Bahan Taburan :
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara Membuat :
1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena gulanya akan sedikit meleleh. Kalau saya, gula dan cinnamon bubuk masukkan dlm kantong plastik, shake2 pelan bareng churrosnya. Atau sajikan dengan chocolate sauce.
Chocolate Sauce
Bahan :
120 ml susu cair
50 gram Dark cooking Chocolate
25 gram gula pasir
4 gram tepung maizena
10 ml air
Cara Membuat :
• Dalam wadah kecil, campur maizena dan air, aduk ratam sisihkan. Dalam panci, campurkan susu cair, gula pasir, dan DCC, masak dng api kecil sedang sampai DCC cair saja, aduk terus jgn sampai susu gosong, lalu masukkan campuran maizena, aduk cepat sampai meletup letup, matikan api. Siap digunakan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2VR5Yq7
via IFTTT
