"Sambal Baby Cumi Shishito"
Oleh : @dapoermbahhardjo
.
Bahan :
1 genggam baby cumi kering/asin (rendam air panas, cuci bersih, tiriskan)
3 bawang putih
1/2 bombay kecil (atau 4 bawang merah)
6 cabe merah pedas
10 bh cabe shishito/cabe hijau (potong besar)
1 lb daun salam
1 sdt kaldu teri (bisa diganti terasi)
Gula secukupnya (lebih enak kalau gula jawa/gula merah)
Garam jika perlu
.
Cara Memasak :
1. Rendam cumi dengan air panas beberapa saat. Setelah empuk, bilas sampai bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang, bombay, cabe merah sampai layu kecoklatan. Haluskan.
3. Tulis bumbu halus. Masukkan daun salam, gula dan kaldu.
4. Masukkan cumi-cumi dan shishito.
5. Koreksi rasa, masak sampai tanak, dan siap disajikan. *Jangan menumis cumi dan shishito terlalu lama.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2TmR1v9
via IFTTT
