Soto Betawi Ayam Susu by Riska Erlinda

Soto Betawi Ayam Susu by Riska Erlinda | Resep Masakan Ikan

Soto Betawi Ayam Susu

Ada ayam goreng sisa 2 potong sisa semalem besoknya uda ga ada yang mau makan. Jadi disuwir suwir aja masukin ke soto. Eh abis juga

Bahan-bahan:

5 porsi

2 potong ayam goreng suwir2 bisa ganti daging apa aja ya

5 lembar daun salam

4 butir cengkeh

1 batang kayu manis

1 sdt jinten bubuk

1 jempol lengkuas geprek

1 batang serai

1/2 sdt pala bubuk

1 sdt ketumbar

500 ml susu uht

500 ml air

1 sachet santan bubuk larutkan dengan 60ml air /bisa santan kara

Garam, gula, merica, kaldu bubuk

Bumbu Halus :

10 butir bawang merah

4 butir bawang putih

2 cm kunyit

1 ruas jahe

2 butir kemiri

Bahan Pelengkap:

Kentang potong kotak goreng

Tomat

Emping

Daun Bawang

Sambal

Bawang Goreng

Langkah:

1. Tumis bumbu halus beserta serai lengkuas daun salam, ketumbar, jinten, cengkeh, pala sampai harum.

2. Masukan air dan susu uht. Masak sampai mendidih.

3. Tuang santan, garam gula merica dan kaldu bubuk. Aduk aduk sambil res rasa. Angkat.

4. Susun di dalam mangkok, ayam suwir, tomat dan kentang goreng. Tuang kuah soto. Lalu taburkan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan sambal, kecap manis, emping dan jeruk limo

5. Ini soto betawi yang tipe cepet karena bumbu kuahnya ga pakai rebusan daging pakai ayam goreng sisa kan sayang ya kalau di buang biasanya aku jadiin nasi goreng atau soto begini pasti ayamnya abis juga. Kalau pakai rebusan daging kuah nya lebih berasa kaldu dan sedap sesuai selera aja ya moms hehe