Ayam Bumbu Rujak
by : Nila Shanif
Assalamua'laikum..
Dua hari lalu saya mencoba masak ayam bumbu Rujak resep bunda didi. Masha Allah ternyata enak sekali. Penggunaan air kelapa bikin manis Dan gurih. Penggunaan cabai bisa di sesuaikan ya. Say bikin kurang pedas karna sekalian buat menu anak. Alhamdulillah anak say lahap sekali makannya. Menu in bisa juga loh di jadikan menu ayam bakar. Tinggal di masak hingga bumbunya sedikit kesat lalu di bakar.
Bahan-bahan :
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
3 sdm air asam jawa
Bumbu Halus :
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
8 butir kemiri,sangrai
1 sdt ketumbar bubuk
1 jari kunyit
2 ruas jahe
1 jari lengkuas
10 buah cabe merah
1 1/2 kg ayam
500 ml air kelapa
150 ml air
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
Langkah :
1. Cuci bersih ayam,beri garam lalu remas2,biarkan 10 menit lalu bilas kembali.Tumis bumbu halus,serai,daun Salam hingga wangi.
2. Masukkan ayam,aduk rata.
3. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air kelapa hingga semua ayam terendam. Jika kurang tambahkan air putih biasa.
5. Masukkan gula merah,garam,merica Dan kecap manis. Masak hingga air setengah menyusut.
6. Terakhir masukkan air asam jawa. Masak kembali hingga kuah mengental,koreksi rasa.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3iiYRRa
Ayam Bumbu Rujak by : Nila Shanif Resep Masakan Ikan
