Cumi Saos Padang ala chef Devina Hermawan
by : Yeyen Maryani
Kali ini Bikin cumi saos Padang dgn resep mbak@Devina Hermawan,,hasilnya cuminya empuk tp kenyal,,pokonya mantap...selengkapnya.
Bahan-bahan :
750 gr cumi
1/2 sdt garam
1 sdm baking soda
🌶Bumbu Halus (blender):
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 biji cabe kriting
2 sdm minyak goreng
🌶Bumbu Lain :
1 batang serai,,geprek
3 lbr daun jeruk
2 ruas jahe, geprek
2 sdm saos tomat
2 sdm saos cabe
2 sdm saos tiram
100 ml air
2 sdm air asam jawa
1 biji cabe merah,,iris
1 batang daun,,iris
1 bawang bombay,,iris
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
Langkah :
1. Bersihkan cumi,,buang tinta,,potong cumi 1-2 cm,, dan rendam cumi dgn air,,garam dan baking soda selama 15-20 menit. Buang air rendaman,,cuci bersih cumi.
2. Tumis bumbu halus,,tambahkan bawang bombay,,cabe merah,,serai,,daun jeruk,,jahe,,air,,saos tomat,,saos cabe,,saos tiram,,air asam jawa.
3. Dalam pan lain,,goreng cumi sebentar saja di minyak yg benar2 panas,,angkat. Masukan cumi ke wajan bumbu,,tambahkan garam,,gula, merica,,test rasa,,terakhir masukan bawang daun,, sajikan.
from Masakan Rumah https://ift.tt/3juzJHP
Cumi Saos Padang ala chef Devina Hermawan by : Yeyen Maryani - Resep Masakan, Resep Kue Kering, Resep Kue Basah, Tips Sehat, berita Popular
