CHOCOLATE GATEAU DESSERT BOX
by : @tungkuhitam
________________________________
Sebenarnya ini african gateau biasa tapi toppingnya chocolate ganache with chocochips, Biar krenyes kriuk gitu pas dimakan. Yuk dicoba aja ❣️
(untuk 2 kotak)
Bahan-bahan :
7 kuning telur
3 putih telur
100gr DCC (dark chocoloate compound)
85gr butter
85gr tepung protein rendah
25gr cocoa powder
.
Cara Membuat :
1. box ini sizenya 10x10 jadi lebih mudah gunakan loyang 20cm
2. Panaskan oven di suhu 175'C
3. oles loyang dengan carlo/butter tepung/baking paper
4. Lelehkan butter dan DCC, sisihkan
5. kocok telur hingga mengembang kaku
6. matikan mixer, masukkan tepung dan cocoa powder sambil diayak, aduk lipat
7. masukkan lelehan dcc dan butter, aduk lipat
8. tuang ke dalam loyang
9. panggang selama 20-30 menit
10. Angkat diamkan dan bagi menjadi 4 bagian
.
Filling :
500ml susu cair
1 kuning telur
1 sdm larutan tepung maizena
3 sdm gula pasir
Vanilla extract
.
Cara Membuat :
1. masak susu cair dan gula
2. aduk hingga menyatu, masukkan kuning telur, berikan vanila
3. masukkan larutan maizena
4. angkat dan susun di dalam box menjadi filling cake .
.
Ganache :
200gr DCC (coklat batangan)
100ml susu cair coklat
25gr cocoa powder
segenggam chocochips
.
Cara Membuat :
1. masak susu cair dan masukkan dcc
2. aduk rata masak dengan api kecil
3. masukkan cocoa powder, aduk rata
4. aduk hingga mengental
5. biarkan dingin sebentar, masukkan chochips
6. tuang pada permukaan cake -
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/38K3XT4
via IFTTT
