Lodeh Nangka by : Nani Setiati | Resep Masakan Ikan

Lodeh Nangka

Sajian sayur lodeh adalah menu harian yg sangat flexible mau di campur bahan apa aja bisa lho momz, kemaren liat nangka muda bagus² di mamang tukang sayur koq jd pengen ya, abis suka banget, akhirnya beli dan langsung lah eksekusi😘 walaupun menu sederhana dgn lauk tempepun sdh nikmat apalg di tambah telur, ayam goreng, nampoll duweh🤩

Bahan-bahan :

500 gr nangka muda

300 ml santan

4 butir telur di rebus

4 ptg ayam

1 sdm garam

1 sdm gula

Bumbu cemplung :

1 brg sere

1 ruas laos

3 lbr daun jeruk

2 lbr salam

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 butir kemiri

1 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt ketumbar

Langkah :

1. Cuci bersih nangka muda lalu rebus, sdh empuk angkat buang air dan cuci bersih

2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga layu dan wangi

3. Masukan bumbu halus yg sdh di tumis bersamaan dgn bumbu cemplung ke dlm santan yg sdh mendidih lalu aduk² masukan nangka muda yg sdh di rebus + garam, gula merah, kurang manis blh di tambah gula pasir aduk terus spy santan tdk pecah kemudian masak hingga matang dan kuah agak kental