Bolen Pisang
by : fenita.d2
Assalamualaikum ,
Kemaren di kasih ibu mertua pisang raja mateng banget 1 sisir dan kejadian lah diriku belajar bikin bolen pisang yg udah luamaaaaaa pengen banget belajar bikin bolen pisang sendiri 😆
Apalagi liat bolen pisang nya mak cetar @yulichia88 yg aduhaaaaai cantex nya 🤩🤩 makasih inspirasi nya mak yulican kesayangan 🙏😘 Langsung k resep aja ya mak 😀
Bahan Kulit :
• Bahan A (Water Dough) :
300 gr tepung cakra
110 gr mentega (campur margarin)
110 gr air
2 sdm gula halus (me : gula pasir d blender)
~ Campur semua bahan (me : di mixer pk flat beater sebentar) bungkus plastik wrap istirahatkan 15 menit.
.
• Bahan B (Oil Dough) :
160 gr tepung cakra
120 gr mentega (campur margarin)
~ Campur semua bahan (me : di mixer pk flat beater sebentar) bungkus plastik wrap istirahatkan 15 menit.
.
Bahan Olesan :
1 butir kuning telur + 1/2 sdm kental manis , aduk rata.
.
Bahan Tambahan :
~ Pisang matang (me : pisang raja) secukupnya , di pan fry dulu dengan sedikit margarin.
~ Meses atau Nutella
~ Keju cheddar sebagian d potong2 dan sebagian d parut utk topping
.
Cara Membuat Kulit :
~ Bagi adonan A masing2 30gr , adonan B 15gr (kira2 jd 18 buah) bulatkan satu per satu.
~ Ambil 1 adonan A gilas dgn rolling pin , isi dgn adonan B yg sedikit d pipihkan , lipat seperti amplop. Gilas adonan memanjang , lipat single fold (ulangi 1x lagi). (Video tutorial d postingan sebelah)
~ Setelah semua adonan selesai d lipat , ambil 1 adonan dan gilas (bagian tengah jangan d gilas terlalu tipis). Beri pisang + keju + meses/nutella. Lalu lipat seperti amplop.
~ Susun kedalam loyang yg sudah d oles margarin + alas baking paper. Lakukan sampai adonan habis. Oles dengan bahan olesan lalu tabur meses dan keju parut sesuai selera.
~ Panggang 50 menit d suhu 180°c , atau sesuaikan oven masing2 hingga matang.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3nP4hFf
via IFTTT
