Sop Buntut
By : syifa.nia
Assalamualaikum
Alhamdulillah..menu requesnya si yanda nih.. doi minta dibeliin buntut sapi untuk dimasak sop karena mau dibawa sekalian kerumah akungnya markincha tadi.. lama juga ya gak masak sop buntut jadi sekalinya makan tuh..Hhm.. enakk..pakai kucuran jeruk nipis yg banyak jadi tambah syegerrr... 👍😋
Bahan-bahan :
800 gr Buntut Sapi (Potong,dipresto/direbus)
2 Buah Wortel (Iris tebal)
2 Buah Kentang (Iris dadu tebal)
100 gr Buncis (Iris panjang 3cm)
2 Batang Daun Bawang (Iris dadu)
1 Batang Daun Seledri (Diikat)
2 Buah Tomat (Iris 4 bagian)
4 Siung Bawang Putih (Iris Tipis)
4 Siung Bawang Merah (Iris Tipis)
1 Liter Air Kaldu (kaldu rebusan buntut sapi,disaring)
3 sdm Minyak Goreng
Bumbu Halus :
5 Siung Bawang Putih
6 Siung bawang Merah
Bumbu Pelengkap :
5 cm Kayu Manis
4 Biji Cengkeh
1 sdt Kaldu Bubuk
1/3 sdt Pala Bubuk
1/4 sdt Lada Bubuk
Garam Secukupnya
Gula Pasir Secukupnya
Bahan Pelengkap :
Irisan daun Seledri
Bawang Merah Goreng
Jeruk Nipis
Sambal Kecap
Cara Membuat :
1. Panaskan kaldu dan masukkan potongan buntut sapi..tunggu hingga setengah mendidih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum..kemudian masukkan ke dalam panci kuah kaldu..aduk rata. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan.
3. Masukkan daun bawang, ikatan seledri..aduk rata,tes rasa, masak hingga mendidih matang dan terakhir masukkan bawang goreng tadi, aduk rata.
4. Rebus semua sayuran,wortel, buncis, kentang..tiriskan. (Sayuran bisa juga dimasak bersamaan kuah kaldu sop ya..jadi sesuai selera saja)
5. Siapkan mangkok, beri sayuran rebus, irisan tomat, tuang sop buntut dan beri pelengkapnya.
6. Sop buntut buatan saya siap disajikan..Alhamdulillah.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2MFVbOL
via IFTTT
