Tahu Campur Surabaya
By : @byviszaj
Bahan :
500 gr daging sapi (daging+tulang)
2 sdm tauco, dihaluskan
2 batang Daun bawang, iris
1 sdm kecap manis
Garam
Gula
Bumbu Halus :
7 bawang putih
2 sdt Lada bubuk
Sedikit udang kupas, digoreng (saya tdk pakai)
Caranya :
Rebus daging sampai setengah matang. Angkat, potong" lalu sisihkan
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang tambahkan daun bawang dan tauco tumis sebentar saja
Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, rebus kembali dengan api sedang, masak sampai daging empuk
Terakhir masukkan kecap manis, gula dan garam cek rasa. Masak sampai bumbu meresap
Bumbu Petis :
1 sdm petis + 3 sdm kecap manis, aduk rata
Cara penyajian :
Siapkan piring atau mangkuk beri potongan lontong, tahu tempe,mie, tauge, selada lalu siramkan kuah dan daging tahu campur. Terakhir beri kerupuk, sambal dan bumbu petis
Pelengkap :
lontong
mie kuning
tauge
tahu & tempe goreng
daun selada
bumbu petis
sambal
kerupuk
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3uOHYDT
via IFTTT
