Chocolate & Avocado Mousse
Chocolate Mousse
1 butir telur
2 btr kuningtelur
55 gr gulapasir
25bcc air
200 gr chocolate compound *tim
175 gr whippingcream
1/4 sdt bubuk gelatin halal rendam dg air diatas
kocok telur dan kuning telur sampai menyatu
panaskan gula hingga mencair beri air aduk, masukkan gula yg sudah dipanaskan bersuhu 120 dercel kedalam telur, kocok cepat biarkan dingin
masukan chocolate yg sdh di tim aduk rata
tuang pada lapisan diatas avocado mousse
Avocado Mousse
1 bh avocado ukuran besar
100 cc sirup maple / glukosa cair
penyelesaian
campur bahan avocado blend Tambahkan sirup maple dan haluskan. Sesuaikan rasa manis dengan selera. tuang mousse alpukat untuk menyajikan dlm box atau gelas baru kemudian timpa dg chocolate mousse
biarkan dingin di kulkas hingga set
nikmati sesuka hati diwaktu panas terik
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/31J2aud
via IFTTT
