Aneka Jajanan Pasar

MARTABAK TELUR KULIT PANGSIT

Martabak Telur Kulit Pangsit Versi Praktis

Holaaa Jumuah Mubarak! Martabak versi praktiss karena gapake numis numis bumbu sama daging dulu. Langsung cemplung ajaa, bungkus, goreng, jadii deh. Kalo langsung campur gini sebaiknya pake daging ayam yaa karena cepet mateng, kalo daging sapi bumbu halusnya ditumis dulu sama dagingnya biar empuk. Bisa diganti pake kulit lumpia yaa, dibikin ukuran mini mini gitu. Setelah diisiin adonan isian, langsung cepet cepet digoreng biar telurnya gak beleber. Yukk cobain buat weekend

Bahan:

4 lembar kulit pangsit ukuran besar (bisa diganti kulit lumpia/kulit pangsit kotak kecil)

100 gr daging ayam cincang

3 siung bawang putih, haluskan

3 butir bawang merah, haluskan

1/4 bawang bombay, haluskan

3 batang daun bawang, iris

4 butir telur ayam

Garam

Gula pasir

Lada bubuk

Kaldu bubuk

Putih telur untuk perekat

Pelengkap:

Saus

Acar

Cara:

Campur bumbu halus, daun bawang, daging ayam, telur dan bumbu bumbu

Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri isian, lipat seperti amplop, olesi ujungnya dengan putih telur agar merekat (ukurannya sesuai selera/sesuaikan ukuran kulit pangsit)

Segera goreng di minyak panas hingga matang (api cenderung kecil saja agar ayam matang sempurna dan tidak gosong). Sajikan dengan saus dan acar!

Saus

Bahan:

2 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabe rawit (sesuai selera), haluskan

1/2 bulatan gula merah, sisir halus

2 sdm saus sambal botolan

1/4 sdm cuka

1/4 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

1 sdt air asam jawa (optional)

150ml air

1/2 sdm Tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air untuk mengentalkan

Cara:

Masukkan semua bahan dalam panci kecuali maizena. Panaskan hingga mendidih dan cabe tidak langu, koreksi rasa, jika sudah pas masukkan larutan maizena, panaskan hingga meletup-letup.

Acar:

1 buah timun, belah, buang bijinya, potong-potong

Cabe merah biarkan utuh

2 butir bawang merah, iris

1 sdm cuka

1/2 sdm gula pasir

Air hangat secukupnya

Cara:

dalam mangkuk campur semua bahan, tuangi dengan air hangat, aduk. Sajikan