Sambal Matah
by @ketutarsini
Bahan bumbu rajang :
10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
3 buah cabe kriting
3 batang sereh ( iris tipis )
Bahan tambahan :
sedikit terasi ( hancurin )
secukupnya minyak kelapa
1 buah jeruk limau
secukupnya garam
Caranya :
cincang / rajang bumbu ( bawang, cabe & sereh ) saya pake food processor biar cepet ☺️
siapkan mangkok / piring saji , tata bumbu yg sudah dicincang tadi kemudian beri garam n perasan air jeruk sambil koreksi rasa
Panaskan minyak kelapa dan ditambah terasi, pastikan terasinya hancur ya biar gk menggumpal,
Angkat minyak & terasi saat masih panas kemudian siram ke bumbu yang telah ditata di piring saji. Siap disajikan
Note : jika kurang suka sambal yg mentah, bisa ditumis sebentar bumbunya, biar agak layu saja, karena klo sambal matah terlalu matang bukan sambal matah lagi namanya
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3ycPiuK
via IFTTT
