Sop Sayur Bakso Udang
Bahan Bakso Udang :
500 gr udang, kupas buang kepala, kulit dan kotorannya cuci bersih
3 sdm tepung sagu
2 siung bawang putih
1 putih telur
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir
Air
Caranya :
Haluskan udang (saya ulek kasar di cobek). Campur dengan bahan lainnya, aduk rata.
Didihkan air, bentuk bulat adonan kemudian rebus hingga bakso mengapung. Angkat, tiriskan.
Bahan Sop :
Secukupnya bakso
Aneka sayuran (wortel, buncis, kentang, kol, brokoli), potong2
2 batang seledri, potong2
1 batang daun bawang pre, rajang halus
1 sdt kaldu bubuk
Secukupnya garam dan gula pasir
Margarin/minyak untuk menumis
Air
Bumbu Halus :
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
Caranya :
Lelehkan margarin, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan air (saya pake air bekas rebusan bakso, tambahkan air lagi bila kurang). Biarkan mendidih.
Setelah mendidih masukkan wortel, kentang dan buncis. Masak hingga empuk. Kemudian masukkan kol, brokoli dan bakso.
Beri kaldu bubuk, garam dan juga gula. Tes rasa.
Terakhir masukkan seledri dan bawang pre. Masak sebentar lalu matikan api.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3hqwmCU
via IFTTT
