Gule Kambing | Resep Masakan Ikan

Gule Kambing

By : @byviszaj

Bahan :

1kg daging kambing

20 bawang merah, iris

2,5 sdm bumbu gule/bumbu rempah bubuk

1 tomat besar, dibelah 2

Garam

Gula

Bumbu Halus :

12 bawang putih

Sejempol jahe

1 sdt Kunyit bubuk

Caranya :

- Rebus daging kambing sampai setengah empuk sambil buang busa kotorannya, sisihkan

- Tumis bawang merah iris sampai wangi dan layu, masukkan bumbu halus tumis sampai matang dan berubah warna. Tambahkan bumbu gule bubuk/rempah bubuk, aduk rata

- Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging kambing, bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masukkan tomat, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Matikan api, Taburkan bawang merah goreng

Pengganti bumbu rempah bubuk

1 kayu manis

1/2 biji pala, belah 2

5 cengkeh

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1 sdt jinten bubuk