Nasi Tahu Telor Kudus | Resep Masakan Ikan

Nasi Tahu Telor Kudus

By @niniksupeni

Resep per porsi

Bahan :

1 butir telur,

1 kotak tahu putih yg uk sedang.

Kol,

toge rebus,

daun seledri,

bawang goreng.

2 sdm Kacang tanah goreng.

Bumbu :

3 rawit/sesuai selera,

1 siung bawang putih,

sedikit garam.

Kecap manis dan

gula merah.

Air putih.

Cara :

1. Goreng tahu sampai kecoklatan. Tiriskan. Kemudian potong dadu. Sisihkan.

2. Kosok 1 butir telur. Beri sedikit garam. Masukkan tahu dlm kocokan telur. Aduk2. Kemudian goreng sampai telur matang. Angkat. Potong2 lagi.

3. Haluskan dlm cobek : rawit, garam dan bawang putih. Masukkan 2 sdm kacang tanah. Haluskan semua. beri sebagian gula jawa. Haluskan kembali. Tuang sebagian air putih. Beri 2 sdm kecap manis/sesuai selera. Aduk rata. (Perhatikan gb, kuah akan berwarna coklat kemerahan dan kental cenderung encer)

cara penyajian:

1. Taruh potongan tahu telor dlm piring.

2. Siram dg kuah kacang.

3. Beri sayur kol dan toge rebus.

4. Beri seledri dan daun bawang.

5. Siap dinikmati dg lontong/nasi dan gimbal udang.