KERANG BALADO DAUN JERUK
by @dhilasina
300gr kerang hijau kupas rebus
2 cabe merah besar, iris serong
4 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris serong tipis-tipis
1 lembar daun salam
2cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdm air asam jawa
1/2sdt garam
1/4sdt merica
1/2sdt kaldu bubuk
50ml air
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 cabe merah besar
2 cabe rawit merah
5 bawang merah
1 bawang putih
1/2 buah tomat, buang biji
Cara membuat:
- panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas & serai sampai wangi.
- masukkan kerang, air asam jawa, air, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata sampai air mulai susut.
- masukkan cabe merah iris & daun jeruk beberapa saat sebelum akan diangkat dan dihidangkan.
Tips:
- agar bisa dimakan oleh anak-anak, skip penggunaan cabe rawit pada bumbu halus.
from Masakan Rumah https://ift.tt/2YUwyUC
KERANG BALADO DAUN JERUK Resep Masakan Ikan
