RESEP AYAM BAKAR | Resep Masakan Ikan

RESEP AYAM BAKAR

by @ucipadmi

Bahan2

10 Paha ayam..kucuri jeruk nipis..cuci bersih..tiriskan

2 buletan kecil gula jawa pekat atau sesuai selera

2 sdm kecap manis

1 sdt garam

1 sachet kaldu bubuk

2 sdm air asam jawa

Air secukupnya

Bumbu pelengkap

3 lembar daun salam dan 3 lembar daun jeruk

2 batang serai digeprek

Bumbu

yg diblender dengan sedikit air

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar biji

4 kemiri

1 ruas kunyit

3 ruas lengkuas

2 ruas jahe

Bahan olesan

Margarin secukupnya

Kecap secukupnya

Caranya

Tempatkan ayam pada panci..tambahkan bumbu yg diblender ..bumbu pelengkap..garam gula dan air asam jawa..tambahkan air secukupnya..tambahkan kaldu bubuk..didihkan dan tutup supaya bumbu meresap..koreksi rasa..tambahkan garam atau gula sesuai selera..sesekali diaduk perlahan..dan masak sampai air menyusut.. matikan api

Panaskan teflon dgn api kecil beri sedikit margarin dan ratakan..masukkan ayam..oles bagian atasnya..lalu balik..oles lagi sisi satunya...bolak balik sampai warna kecoklatan...angkat dan Ayam Bakar siap disajikan bersama Sambal dan aneka lalapan