Resep Chocolate Mille Crepes
By mbaiyya
Bahan Crepes Chocolate Mille Crepes
5butir telur
80gr gula pasir
180gr terigu kunci
20gr coklat bubuk
500ml susu full cream
75gr unsalted butter, lelehkan
1/2sdt garam
Cara Membuat Crepes Chocolate Mille Crepes :
• Kocok telur+gula pasir dgn balon whisk. Masukkan terigu & coklat bubuk bertahap, aduk rata.
• Masukkan susu bertahap. Aduk rata hingga tdk ada yg menggumpal.
• Masukkan butter+garam. Aduk rata.
• Saring adonan hingga tidak ada gumpalan2. Sisihkan, tutup dgn kain.
• Siapkan fry pan diameter 20/22cm. Nyalakan api kecil, olesi butter tipis2. Tunggu hingga panas.
• Tuang adonan kurleb 3/4 sendok sayur, ratakan. Ketika mulai kering, balik dan masak lagi sebentar.
• Lakukan sampe adonan habis. Hasilnya sktr 23-25 lembar crepes. Simpan di kulkas.
.
Bahan Vanilla Cream Chocolate Mille Crepes
400ml whipping cream
60gr gula kastor
1sdt vanilla
Cara Membuat Vanilla Cream Chocolate Mille Crepes
• Kocok semua bahan dgn mixer kecepatan rendah hingga kaku (jgn sampai overmix). Masukkan ke kulkas hingga dingin.
• Ambil dgn spatula sebagian adonan vanilla cream, campurkan dgn adonan pastry cream. Aduk balik hingga homogen. Ulangi sampai semua vanilla cream tercampur rata. Dinginkan di kulkas.
• Buat symple syrup (3 sdm air + 2 sdm gula pasir). Ambil sebagian cream ke dlm mangkok. Sisanya tetap letakkan di kulkas agar tetap dingin. Letakan 1 lembar crepes pd piring saji. Olesi dgn sdkt simple syrup lalu oleskan 1 sdm cream, ratakan dgn spatula. Tumpuk lagi dgn lembaran crepes. Jika cream mulai leleh, dinginkan di kulkas sbntr. Lalu lanjutkan hingga selesai.
from Baca Resep http://ift.tt/2vyHXJk
Resep Dan Cara Membuat Chocolate Mille Crepes - Resep Masakan
