OREK TEMPE KERING
Oleh: @banususanto
#bananosorektempe
Bahan:
1 kg tempe (sekitar 2 papan), potong-potong, goreng hingga kering
1 sdm gula jawa sisir
1,5 sdm gula pasir
Garam, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu diblender:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
15 buah cabe rawit merah/ selera
1/2 sdt asam tanpa biji
2 cm lengkuas
6 lembar daun jeruk
500 cc air
Secukupnya minyak goreng
Cara memasak:
1. Didihkan bumbu blenderan, tambahkan gula pasir, gula jawa, garam, dan kaldu bubuk (pastikan bumbu dibuat lebih asin karena tempe gorengnya tawar)
2. Setelah bumbu mulai mengental, kecilkan api. Masak hingga bumbu kering dan lengket seperti petis (bila masih basah nanti orek tempenya mlempem). Matikan api
5. Taruh tempe yang digoreng kering di wadah. Tuangkan bumbu sedikit demi sedikit, aduk perlahan-lahan sampai tercampur rata.
Untuk 1 toples sedang
SELAMAT MENCOBA
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2qOJLgE
via IFTTT
