Assalamualaikum
Ngebakso lagi nih..pas deh dimakan saat hujan dingin gini..Alhamdulillah..
By Nia Syifa
Baso/pentol & Tahu bakso
Bahan-bahan Bakso Sapi Komplit :
1 kg Daging Sapi
300 gr Tapioka/Sagu/Kanji
2 Butir Telur
50 gr Bawang putih
25 gr Bawang putih goreng
25 gr Bawang merah goreng
1 sdm Kaldu bubuk
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt Penyedap rasa (boleh skip)
Garam secukupnya
500 gr Es batu hancurkan
Cara membuat Bakso Sapi Komplit :
Giling daging sapi hingga halus kemudian masukkan smua bahan lainnya..giling hingga halus dan tercampur rata.
Panaskan air dalam panci hingga mendidih,bulat-bulatkan adonan baso/pentol dengan tangan ataupun sendok hingga adonan habis kemudian didihkan kembali dan masak hingga baso/pentol megapung itu tandanya sudah matang. Angkat baso/pentol dan tuang dalam air es hingga dingin, angkat dan tiriskan.
Sedangkan untuk membuat tahu bakso,siapkan secukupnya tahu yang sudah digoreng dan belah sebagian sisinya kemudian isikan dengan adonan baso diatas..kemudian kukus hingga matang.
Siomay & Gorengan pangsit
Bahan-bahan Siomay & Gorengan pangsit :
Kulit pangsit secukupnya
1 kg Daging Ayam
500 gr Tapioka/Sagu/Kanji
2 Butir Telur
50 gr Bawang putih
25 gr Bawang putih goreng
25 gr Bawang merah goreng
250 gr Kol iris tipis (boleh sayuran lainnya)
250 gr Daun bawang iris tipis
1 sdm Kaldu bubuk
1/2 sdt Lada bubuk
1 sdt Penyedap rasa (boleh skip)
Garam secukupnya
1 kg Es batu hancurkan
Cara membuat Siomay & Gorengan pangsit :
Giling daging ayam hingga halus kemudian masukkan smua bahan lainnya kecuali kulit pangsit..giling hingga halus,kemudian masukkan irisan kol dan daun bawang aduk hingga tercampur rata.
Siapkan kulit pangsit, ambil 1 sdm dan isikan adonan dalam kulit pangsit bentuk seperti siomay, kemudian kukus hingga matang. Sedangkan untuk gorengan, isikan adonan dalam kulit pangsit dan gulung, kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
Kuah Bakso
Bahan-bahan ::
1 Tulang kaki sapi
2 lt Air
8 Siung Bawang putih digoreng kemudian dihaluskan
6 Siung Bawang merah digoreng kemudian dihaluskan
1/3 sdt Lada Bubuk
1 Sdt Kaldu bubuk
1 sachet Bumbu kuah bakso (mamasuka)
Garam secukupnya
Cara membuat ::
Rebus air dan tulang kaki sapi hingga mendidih..kemudian masukkan semua bahan lainnya..tes rasa sesuai selera,masak hingga mendidih kembali.
Cara penyajian,siapkan mangkok beri mie,baso/pentol,tahu bakso,siomay dan gorengan pangsit, tuang kuah bakso kemudian taburi dengan seledri dan bawang goreng,,sajikan dengan juga dengan sambal, saos tomat dan kecap manis
from Baca Resep http://ift.tt/21kN6im
Resep Praktis Dan Simple Bakso Sapi Komplit - Resep Masakan
