Lumpia Ungu Renyah isi Bihun Sayur
ala : @_ayudelight
Bahan Kulit Lumpia :
100 gr terigu
100 ml s/d 150 ml air ungu, hasil perasan ubi bit yg dihaluskan
Sejumput garam
1 butir putih telur
Bahan Isi :
Kentang, wortel, irisan kol dan bihun yg sudah lembut
3 siung bawang putih halus
1/2 sdt merica bubuk
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Cara Membuat Kulit :
Campur semua bahan, sampai adonan mengental
Panaskan Teflon, oles adonan pada teflon pakai kuas, kuaskan kewadah teflon spt memaskeri wajah sampai rata dan permukaan teflon tertutup, kenapa pakai kuas supaya tipis hasil kulitnya, tunggu sampai kering aja bukan kering garing ya, angkat taruh wadah, lakukan sampai adonan habis. Utk 100 gr terigu dgn diameter teflon 20 cm dapet 6 s/d 9 kulit lumpia
Cara Membuat Isi :
Panaskan 5 sdm minyak, tumis bawang putih dan merica sampai harum, masukkan sayur2an, bihun belakangan. Tambahkan air sedikit tunggu sampai sayuran layu. Setelah sayuran layu tambahkan bihun, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sudah pas matikan api
Penyelesaian :
Siapkan satu kulit, isi dengan bihun sayur, lipat spt amplop, oiya pakai larutan maizena sbg perekat kulit ya. Lakukan sampai kulit habis
Panaskan minyak aga banyak, sampai lumpia tenggelem ya, tunggu minyak panas lalu goreng lumpia sampai kulitnya mengeras dan crunchy, goreng sampai habis
Selesai
Happy Trying 😉
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/2y6Sled
via IFTTT
