Ayam Suwir Rica Rica Favorit
by : Lilyhusnikitchen
Ada stock ayam dikulkas, ada cabe , mau masak apa , akhirnya ketemu ide masak Ayam suwir rica rica. Kalau Nasi sebakul baru cukup ... rasanya Top ..
Bahan-bahan :
500 gram Ayam fillet
4 Lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10-15 buah Cabe merah keriting
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit (saya pakai kunyit bubuk)
1 sdt Ketumbar halus (saya pakai ketumbar bubuk dlm botolan)
1 ruas Lengkuas
1 batang serai
1 buah Gula merah (cincang kasar)
1/2 sdt terasi
secukupnya Garam dan penyedap
Untuk Garnis : irisan Cabe merah keriting iris & Jeruk Nipis
Langkah :
1. Rebus Ayam fillet 10-15min, tiriskan, sisakan air rebusan ayam 1/2 gelas, jangan dibuang, karena untuk menumis ayam rica-rica.
2. Suwir- suwir ayam, sisihkan dahulu
3. Haluskan / blender : bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, gula merah, dan terasi, ketumbar, kunyit, setelah itu, tumis dengan sedikit minyak, sampai wangi, masukan daun salam, daun jeruk, lalu tambahkan ayam suwirnya, garam, aduk 5 menit, jangan lupa juga masukan air sisa rebusan ayam
4. Tumis sampai semuanya air mengering, Kering lebih enak.. sampai wangi deh pokoknya... di aduk ya, biar ga gosong kalau terlalu kering, test rasanya, kalau suka manis, tambahkan lagi sedikit gula
5. Sajikan dengan irisan Cabe keriting merah dan perasan jeruk nipis (kalau suka asem)
from Masakan Rumah https://ift.tt/2XqdJ7V
Ayam Suwir Rica Rica Favorit by : Lilyhusnikitchen Resep Masakan Ikan
