Mangut Lele
by : Cici Andriyani | dapurciciandriyani
Bismillahirrahmanirrahim.
Assalamu'alaikum temen². Aku masak mangut ikan lele sengaja bumbunya dibikin medok 😁. Untuk takaran bumbunya temen² bisa sesuaikan dengan selera ya 😊.
.
Semoga bermanfaat 🙏🥰.
Bahan-bahan :
4 ekor lele size sedang
1 buah jeruk nipis
2 batang sereh
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas
1 buah tomat, potong 6
1 cabe merah besar, potong serong
5 cabe hijau, potong serong
1 mangkok daun kemangi
300 ml santan (65 ml santan kental instan + air)
Secukupnya minyak
Secukupnya gula merah
Kaldu bubuk (opsi)
Garam
Gula
Bumbu Halus :
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
Seruas kunyit
2 ruas jempol kencur
10 cabe rawit merah (sesuaikan pedas masing²)
8 cabe merah kriting
Ketumbar bubuk
Langkah :
1. Bersihkan lele, kemudian beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cuci bersih kembali. Lalu lumuri sedikit garam, goreng hingga kering. Sisihkan.
3. Masukan santan, aduk rata.
4. Masukan tomat, cabe merah, cabe ijo. Aduk, kemudian masukan ikan lele.
5. Bumbui gula merah, kaldu bubuk, garam & gula. Aduk rata, koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap.
from Masakan Rumah https://ift.tt/32vTtV9
Mangut Lele by : Cici Andriyani | dapurciciandriyani Resep Masakan Ikan
