🍆Pecak Terong Bakar by : Citra Haries

🍆Pecak Terong Bakar by : Citra Haries | Resep Masakan Ikan

🍆Pecak Terong Bakar

Assalamualaikum ayank momies...😙

Ini salah satu menu favorit kalau lagi gak mood makan, terong di bakar terus dicabein di mam pake nasi anget mashaAllah...nikmatnya pake bingits😁 mood booster banget dah yak..

Bahan-bahan :

1 buah terong ungu besar (cuci bersih.potong jd 2 masing2 belah 2)

2 buah tahu putih (belah jd 4.goreng hingga berkulit/boleh SKIP)

1 sdt cabe bubuk (bisa diganti dg 5 cabai merah keriting)

1/4 sdt kunyit bubuk

1 sdt gula merah

1/2 sdt garam (sesuai selera)

1/2 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk

250 ml air hangat

2 sdm penuh fiber creme (bisa diganti dg 1/2 bungkus kecil kara)

Bumbu yg dihaluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

4 cm kencur

2 cm terasi

5 buah cabai rawit/sesuai selera pedasnya

Taburan : bawang goreng (bila suka)

Langkah :

1. Siapkan bahan2nya. Bakar terong diatas kompor smp ada efek gosong2nya..sisihkan

2. Gongso/sangrai tanpa minyak semua bumbu yg akan dihaluskan smp harum dan sedikit kecoklatan, kemudian uleg smp halus

3. Tumis dengan sedikit minyak bumbu halus smp bumbu tanek/matang. Tambahkan tahu goreng, larutan fiber creme+air hangat, garam, gula merah, cabai bubuk, kaldu jamur dan kunyit bubuk, aduk rata biarkan smp mendidih. Setelah mendidih masukkan terong bakar, masak sebentar kira2 3-5 menit supaya bumbu meresap ke terong. Angkat