Sambal Goreng Labu Siam by : ayunabillarumaropen

Sambal Goreng Labu Siam by : ayunabillarumaropen | Resep Masakan Ikan

Sambal Goreng Labu Siam

Teman makan lontong, tambah kerupuk dan sambal terasi. Mantapp 👍 Yuuukk bunda bikin sendiri Sambal Goreng Labu Siam di rumah, jangan lupa share resepnya ke teman2 yg lain ya, terimakasih dan selamat mencoba :-)

Bahan-bahan :

2 buah labu siam

10 buah tahu kulit, potong potong

2 buah wortel

1 Batang serai memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

1 liter santan kekentalan sedang

500 ml santan kental

1 sdt gula

1 sdt kaldu jamur

Secukupnya garam

Bumbu Halus :

8 butir bawang merah

4 butir bawang putih

3 butir kemiri sangrai

3 buah cabai merah

10 buah cabai rawit

1 sdm ebi

Langkah :

1. Kupas labu siam kemudian cuci bersih lalu potong korek api. Beri garam, remas remas, kemudian cuci bersih kembali.

2. Kupas wortel kemudian potong korek api. Haluskan juga bumbunya.

3. Tumis bumbu halus,daun jeruk, daun salam,,serai dan lengkuas hingga harum,lalu tuangi santan sedang. Aduk rata biarkan mendidih. Beri garam, gula dan kaldu jamur.

4. Masukan labu siam, wortel, dan tahu kulit. tambahkan sedikit santan aduk rata masak hingga matang, setelah matang tambahkan santan kental, biarkan hingga santan mendidih (jangan lupa diaduk agar santan tidak pecah) kemudian koreksi rasanya.