LAPIS SURABAYA | Resep Masakan Ikan

LAPIS SURABAYA

by @meina83

(3 loyang 20 atau 22cm) aku 20cm

Bahan lapisan kuning

(x2 ya)

12 kuning telur

100gr gula pasir

40gr tepung terigu kunci/segitiga

15gr maizena

10gr susu bubuk

75gr butter (me wisman)

50gr mentega ( kalo mau full butter bole )

1sdm susu kental manis

Bahan lapisan coklat

13kuning telur

125gr gula pasir

30gr tepung terigu kunci/segitiga

20gr coklat bubuk

10gr susu bubuk

1/4sdt BP

75gr butter (me wisman)

50gr mentega ( kalo mau full butter bole )

1sdm susu kental manis

Sedikit pasta coklat

Cara

1. Siapkan loyang sekat 3 20x20 / 22x22 panaskan oven suhu 190" (me 170") api atas bawah

2. Kocok butter + mentega sampai pucat lalu beri susu kental manis, sisihkan

3. Kocok kuning telur, gula pasir hingga mengembang putih, lalu turunkan ke speed terendah, masukkan terigu, BP, maizena n susu bubuk yang telah diayak (u/ adonan coklat masukkan juga coklat bubuk) Mixer asal rata ( jangan overmix ). Lalu bantu aduk rata sebentar saja dengan spatula

4. Tuangkan kocokan telur dan terigu tadi ke dalam kocokan mentega sedikit demi sedikit ( pelan2 saja sampai benar2 rata ya ) lalu beri rhum (jika pakai) + buat adonan coklat bsa tambah sedikit pasta coklat

5. Tuang ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti

6. Panggang 25-30 menit suhu 170" atau hingga matang. Setelah matang tunggu beberapa saat sampai cake lepas dari loyang nya ya baru keluarkan dari loyan dan dinginkan.

7. Setelah dingin dengan selai favourite ya ( me strawberry ) .Potong sesuai selera, siap untuk disajikan.. selamat mencoba