Soto Bening
by : dapur_hany
Assalamualikum pagi2 udah mendung di iringi kabar duka dari guru semasa sekolah dulu sejatinya yg datang pasti akan pergi tinggal menunggu waktu yg sudah di tentukanNya
Btw sarapan soto pagi ini sisa menu semalam 😁
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
2 ltr air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Bumbuh Halus :
10 bh bawang merah
4 bh bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada
1 sdt garam
3 lbr daun jeruk purut
2 btg sereh, memarkarkan
Pelengkap :
250 gr soun, siram air panas, tiriskan
250 gr kol putih, iris tipis
1 bh tomat, potong dadu
250 gr kentang, iris tipis, goreng
1 sdm bawang goreng
2 btg daun bawang, iris halus
2 btg seledri, iris halus
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Kecap secukupnya
Sambal :
100 gr cabe rawit merah
Cara Membuat :
- Didihkan air dalam panci, beri garam, masukkan ayam, rebus hingga matang. Angkat ayam, goreng sebentar, suwir-suwir.
-Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hngga harum, masukkan kedalam kaldu. Didihkan lagi, masukkan daun jeruk dan sereh.
Penyajian :
- Dalam mangkuk, taruh soun, sedikit kol, tomat, kentang daun bawang dan daun seledri. - Tuangi kuah soto panas-panas. Sajikan berdampingan dengan bawang goreng, sambal, kecap dan irisan jeruk nipis
Carbut Sambel :
Rebus cabe rawit merah hingga lunak, haluskan. Taruh dalam mangkuk, beri sedikit kaldu.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3pVjQNK
via IFTTT
