Ayam goreng saus telor asin
By @dellasuzura
Bahan
350 gram fillet ayam potong kecil.
1/2 sdt Lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
1 butir telor
Minyak untuk menggoreng
Bahan lapisan utk ayam
100gr tepung terigu
50gr tepung tapioka
20gr tepung maizena
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu bubuk
Campur semua bahan tepung aduk rata.
Bahan saus telur asin
3 kuning telur asin yang telah direbus
150ml air kaldu ayam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
150ml susu cair
3 siung bawang putih cincang halus
2 sdm margarin
Cara memasak
Dalam wadah masukkan potongan ayam beri lada, kaldu bubuk dan telor aduk rata. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Ambil ayam baluri dengan adonan tepung dan goreng dalam minyak panas sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
Untuk saus :
Haluskan kuning telor asin lalu beri bawang putih bubuk dan tambahkan air kaldu aduk rata.
Panaskan margarin tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan campuran kuning telur tadi aduk rata sampai meletup letup.
Tambahkan kunyit bubuk dan susu cair beri lada dan kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa. Masukkan ayam goreng aduk sampai ayam terlapisi oleh saus masak sampai saus mengental dan sajikan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3blHoq2
via IFTTT
