NASI BAKAR TONGKOL SAMBAL MATAH
Bahan Nasi :
400 gr beras
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
5 daun jeruk
2 sdt garam
Tongkol Sambal Matah :
250 gr Tongkol di goreng lalu suwir
15 bawang merah iris
15 cabe rawit
5 daun jeruk cincang
2 serai cincang
2 sdm minyak panas
2 sdm air kelapa
1/2 sdt garam (sesuai selera)
1/2 sdt lada
1 jeruk limau (ambil airnya )
Bahan Pelengkap :
Daun pisang secukupnya
Lidi untuk menyemat
Cabe rawit utuh
Pete kupas, lalu goreng
Sebaiknya daun dibakar di api sebentar agar lemas dan tidak muda robek saat dibakar
Cara Membuat :
Nasi : Masukan Beras , santan, serai, daun jeruk dan garam masak sampai santan menyusut lalu kukus di dandang yg terlebih dulu telah dipanaskan sebelum nya.
Masak selama 40 menit.
Sambal Matah : Dalam Wadah campurkan bawang merah iris, cabe rawit, tongkol suwir, serai cincang, minyak panas, air kelapa, garam,kucuri jeruk limau
Cara Penyajian : siapkan Daun Pisang lalu tata Nasi dan beri isian tongkol sambal matah, tambahkan cabe rawit dan pete , gulung seperti Lontong dan bakar sampai permukaan daun kecoklatan
Nasi bakar tongkol sambal matah siap disajikan
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/347tP9p
via IFTTT
