Lapis Legit Roll Kukus
Bahan 1:
6 kuning telur
2 putih telur
100g gula pasir
90g tepung protein sedang
20g susu bubuk
10g emulsifier (jangan di skip)
1/2 sdt bpda
Bahan 2 :
125g butter (me: hollman)
20g skm putih
Bahan 3 :
1sdt vanilla
1sdt pasta coklat
Cara membuat :
Kocok bahan 1 sampai kental berjejak. Sisihkan
Kocok bahan 2 sampai putih mengembang
Campur bahan 1&2 dengan teknik aduk balik
Bagi 2 adonan. Lalu beri pasta vanilla dan pasta coklat
Siapkan loyang uk 20/22. Oles butter lalu beri kertas bakar dan oles butter lagi. Kertas bakar cukup pada alasnya saja. Samping tidak perlu
Tuang 2sdm adonan putih, kukus 4 menit. Tuang 2sdm adonan coklat, kukus 4 menit. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir kukus 10 menit agar matang sempurna
Keluarkan dari loyang, segera oles skm lalu gulung. Digulung saat panas ya. Jangan nunggu dingin, pasti retak klo sudah dingin
Padatkan gulungan lalu biarkan dingin. Sy membuat sore, dan baru dipotong besok paginya. Jd sudah benar benar set. Gulungan juga rapat
Soal rasa, jelas berbeda dengan lapgit panggang yang banyak telur ya. Ini termasuk ekonomis. Jd rasanya juga minimalis. Paling tidak kalau makan kue ini gak berdosa banget lah ya
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/3yJhZ2z
via IFTTT
