Roti Lembut Tanpa Diuleni
Bahan:
- 125 ml air hangat kuku
- 1 sdm ragi instan (merek F**mipan)
- 55 gr gula pasir
- 600 gr terigu protein tinggi (merek C*kra) + untuk 3-4 sdm untuk taburan
- 1 1/2 sdt garam
- 250 ml susu cair hangat kuku
- 50 gr butter lelehkan lalu dinginkan
- 2 butir telur suhu ruang, kocok
Olesan:
- 1-2 sdm butter leleh
Cara:
1. Siapkan loyang, olesi dengan butter lapisi dengan kertas roti (pakai loyang ukuran 30x26)
2. Campur air, gula, dan ragi instan, aduk lalu diamkan 5 menit sampai berbusa
3. Di wadah terpisah campur terigu dan garam dengan ballon whisk, buat cekungan di bagian tengah
4. Masukkan susu, butter, telur, lalu campuran air ragi
5. Aduk dengan sendok kayu besar hingga tercampur rata, adonan memang agak encer
6. Tutup dengan lap, taruh di tempat agak hangat, biarkan mengembang selama 1,5 jam
7. Kempeskan adonan, tuang di meja yang sudah ditaburi tepung, tambahkan tepung kalau terasa lengket
8. Bagi menjadi 12 bagian lalu bulatkan, atur di atas loyang, semprot permukaan adonan dengan cooking spray, tutup longgar dengan plastic wrap
9. Biarkan mengembang selama 30-45 menit (pada tahap ini panaskan oven ke suhu 200 derajat celsius)
10. Setelah mengembang, panggang selama 15-18 menit
11. Keluarkan dari oven, olesi permukaan dengan lelehan butter, letakkan di atas cooling rack hingga dingin
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/A3crhCM
via IFTTT
