Ayam Lada Hitam by Olivia Astri | Resep Masakan Ayam

by Olivia Astri

Gue tuh sukaaaa banget sama lada hitam, alias blackpepper 😍 pedes pedes endeuusss

Nah kalo di resto kan mahal noh yaahh.. bikin sendiri deh dirumah. Eh ternyata harga ladanya mahal juga yah 😅 15rb dpt dikit. Yasudah laahh, bisa jadi berapa kali masakan ini hehehe.

Hasil jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam
4 siung bawang putih
1 buah bombay kecil
3 cabe merah keriting
2 cabe hijau besar
2 sdm kecap manis (gue pake bango)
3 sdm saos cabe (belibis)
2 sdm saos tomat (abc)
3 sdm lada hitam bubuk
secukupnya air
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng

Langkah

Cuci bersih ayam, potong kecil2. Gue 1/2 ekor di potong 20 kecil banget 😅 mending di potong 16 aja jd kecilnya pas. Rebus dlm air + garam + 1 siung bawang putih geprek. Setelah matang, angkat, tiriskan.
Panaskan minyak goreng swdikit aja, kira2 cukup untuk menumis semua ayam. Setelah panas, masukkan ayam, tumis ayam hingga kulitnya kecoklatan m keliatan garing. Masukkan 3 siung bawang putih(sudah di geprek, lalu iris) dan cabe merah iris. Tumis hingga wangi dan matang.
Masukkan saos tomat, saos sambal, kecap manis, aduk rata. Lalu masukkan air sedikit hinggal ayam terendam. Tambahkan lada hitam. Masak hingga air menyusut.
Setelah air menyusut, tambahkan sedikit air (kurleb 75-100ml) dan masukkan cabe hijau n bawang bombay, aduk aduk, masak hingga air menyusut lagi. Test rasa. Dan sajikan
Gue sih ga make tambahan garam yah. Karena udah pas menurut gue rasa asinnya.
Dah jadiii 😍