Sedap Khas Ayam Penyet Sambal Serai Ini Mudah Dibuat | Resep Masakan

Sambal yang lezat bisa menaikkan kadar kelezatan ayam penyet dengan seketika. Kali ini coba penyet ayam dengan sambal serai yang sedapnya khas. Sajikan Ayam Penyet Sambal Serai sebagai menu utama siang ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1 ekor ayam , potong 8 bagian

1/2 sendok makan air asam jawa dari 1/4 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

2 sendok teh garam

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal :

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

5 batang serai, ambil putihnya, iris miring

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan

Bumbu Tumbuk Kasar :

6 butir bawang merah

13 buah cabai merah besar

13 buah cabai merah keritiing

5 buah cabai rawit hijau

1 sendok teh terasi goreng

Cara membuat Ayam Penyet Sambal Serai :

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
3. Panaskan 150 ml minyak sisa menggoreng ayam. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak sampai matang.
5. Sajikan ayam setelah dipenyet bersama sambal. 

Untuk 8 Porsi

from Miezz Younie http://ift.tt/2pJpmaW
Sedap Khas Ayam Penyet Sambal Serai Ini Mudah Dibuat - Resep Masakan, Kue Kering, Kue Basah