KUE BUGIS KENTANG
﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏
By : @veronicadhani
Bahan :
250 gr Tepung ketan
10 gr tepung tapioka
130 gr kentang yg sudah dihaluskan setelah dikukus
55 gr gula
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupbya
165 ml santan kekentalan sedang, panas
Unti kelapa :
100 ml air
150 gr gula
3 biji nangka
Sejumput garam
200 kelapa parut
Saus ( masak sampai meletup2 ):
500 ml santan kental
20 gr maizena
Sejumput garam
Cara membuat :
1. UNTI : masak air, gula ,garam nangka sampai gula larut dan air mendidih. Masukkan kelapa parut, aduk sampai air menyusut dan kesat, angkat biarkan dingin.
2. Campur tepung ketan, tapioka ,kentang, gula, garam , aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Aduk sampai kalis. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
3. Timbang masing2 40 gr, isi 25 gr -30 gr.
Pipihkan, isi dengan unti, bulatkan.
Ambil daun, bentu kerucut, tuang saus masukkan bugis, tuang saus lagi, lipat.
4. Kukus di panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sampai mendidih. Kukus sampai matang.
5. Angkat, dinginkan.
from Resep Aneka Jajan Pasar https://ift.tt/39oHf20
via IFTTT
