Ikan Mackerel Woku Blanga Pedas by Dapur Noni

Ikan Mackerel Woku Blanga Pedas

Resep ini awal nya adalah hasil uji coba karena saya tidak ada stock ikan di kulkas , tapi karena suami ingin sekali makan Ikan woku blanga, dan saya cuma ada stock ikan kaleng , so why not dicoba dengan ikan kaleng? Ternyata hasil nya tetap yummy!

Note :

Bahan dasar resep ini ( ikan kaleng) bisa diganti variasi dengan ikan/ayam/cumi segar yg dimarinade/direndam dulu dgn campuran bumbu jeruk nipis dan garam sebelum dimasak dengan bumbu dasar resep ini.

Bahan-bahan:

2 kaleng ikan Mackerel (in oil) / bisa juga diganti Tuna kaleng(yang direndam minyak)

1 lembar daun kunyit iris halus (saya skip,tidak ada stock)

1 butir bawang merah iris halus

4 lembar daun jeruk iris halus

1 lembar daun pandan iris halus

1 batang serai ambil bagian putih nya saja,iris halus

sesuai selera Kemangi

1 cabai hijau besar potong potong serong

Air matang 100 ml (lebih kurang)

Bumbu Halus:

Cabai sesuai selera secukup nya (campur cabai besar dan rawit/keriting)

2 cm kunyit

2 cm jahe

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

Garam / kaldu secukup nya

Langkah:

1. Blender/ulek bumbu halus,sisihkan.

2. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan serai iris,tumis sebentar sampai wangi, lalu masukkan bumbu halus, Dan cabai hijau iris aduk dan tumis sampai matang dan wangi, masukkan sisa bumbu iris (daun kunyit,daun jeruk,daun pandan), aduk rata, masukkan air, tes rasa, tambahkan bumbu garam / kaldu / penyedap (jika suka), jika sudah pas, masukkan kemangi, kemudian terakhir masukkan ikan, aduk rata, masak sampai semua sayuran layu, siap dihidangkan.